长沙商贸旅游职业技术学院单招热门专业及其2024年湖南录取分数、录取率情况，可以归纳如下：
一、单招热门专业
长沙商贸旅游职业技术学院的单招热门专业主要包括：
电子商务：随着互联网的飞速发展，电子商务已成为推动经济增长的重要力量。该校的电子商务专业不仅教授学生如何利用网络平台进行商品销售与服务提供，还深入探讨了网络营销策略、数据分析与管理、跨境电子商务等前沿领域。通过实践操作与理论学习相结合的教学模式，学生能够迅速掌握行业所需技能。
西式烹饪工艺：烹饪是一门传统而富有创意的艺术，西式烹饪工艺专业则专注于培养具有现代烹饪技能和创意能力的人才。该专业注重实践操作，学生将学习西餐的制作技巧、食材搭配和烹饪理论，为未来从事西餐烹饪或相关行业打下坚实的基础。
大数据与会计：大数据与会计是会计学与大数据技术的结合体，旨在培养既懂会计又懂大数据技术的复合型人才。该专业注重数据分析能力的培养，学生将学习会计基础理论、大数据技术、数据挖掘与分析等课程，以适应现代企业对会计人才的需求。
餐饮智能管理：餐饮智能管理专业结合了餐饮管理和智能化技术的特点，旨在培养具有餐饮管理知识和智能化技术应用能力的人才。学生将学习餐饮企业管理、智能化技术应用、数据分析等课程，以适应餐饮行业智能化发展的趋势。
酒店管理与数字化运营：酒店管理与数字化运营专业注重培养具备酒店管理知识和数字化运营能力的人才。学生将学习酒店管理基础理论、数字化运营技术、数据分析等课程，为未来从事酒店行业或相关行业打下坚实的基础。
二、2024年单招热门专业湖南录取分数
由于单招录取分数会根据不同专业和考生类型（如中职、普高往届、普高应届）而有所差异，以下仅列出部分热门专业的录取分数作为参考：
大数据与会计：中职及普高往届393分，普高应届453.33分。
电子商务：中职及普高往届345.33分，普高应届448分。
西式烹饪工艺：应届普高毕业生平均分433分（具体分数线未列出）。
餐饮智能管理：中职及普高往届316.33分，普高应届418分。
三、录取率
根据该校2024年单招考试总结和分析，该校单招总计划数为2100人，其中包含单列计划的退役军人、其他社会人员、艺术、体育特长生等。考试当天有4415名考生参加考试，招录比是47.56%。这一比例略高于全省平均水平，说明该校的单招竞争相对较为激烈。
具体到热门专业的录取率，由于数据未详细公布，无法给出具体数字。但根据招录比和考生平均分可以推测，热门专业的录取率可能会相对较低，因为这些专业通常吸引了大量优秀的考生报考。
综上所述，长沙商贸旅游职业技术学院的单招热门专业包括电子商务、西式烹饪工艺、大数据与会计等，这些专业的录取分数相对较高，竞争也相对激烈。考生在选择报考专业时，应根据自己的兴趣和特长进行选择，并充分了解专业的就业前景和发展趋势。
